三十三銀行松阪東支店と日本政策金融公庫津支店国民生活事業はこのほど、28日に三重県松阪市早馬瀬町にオープンした米粉＆ノンオイルシフォンケーキ販売店「シフォンビヨリ」（松阪市、倉本敏秀代表）に協調融資した。
倉本代表は家族のアレルギーをきっかけに、アレルギーの原因となる小麦粉不使用のお菓子作りを開始。作ったお菓子を近隣の知人に試食してもらったところ好評だったことから創業を決意した。
同店では米粉を使ったノンオイルのシフォンケーキを中心に約40種のメニューを用意し、テイクアウト専門でシフォンケーキやシフォンサンド、プリン、チーズケーキなどを提供。植物由来の材料で作ったビーガン対応のお菓子も用意し、アレルギー体質の人だけでなく、健康志向の人などにも喜んで食べてもらえるメニューをそろえている。