お花の巻きずし作りに挑戦　四日市・すわ公園交流館で教室

【四日市】四日市市諏訪栄町の諏訪公園内「市すわ公園交流館」（相場浩二館長）は14日、同館で「こどももよろこぶ飾り巻き寿司体験講座」を開いた。ＪＳＩＡ認定飾り巻き寿司マスターインストラクターの花村明日香さんの指導で、６人がお花の巻きずし作りに挑戦した。

花村さんは「季節を問わず喜ばれるお花の飾り巻きずしを作りましょう」と話し、調理手順を実演しながら説明した。受講者らは、おぼろを混ぜてピンク色にした半量のすし飯を５本の細巻きにし、ヤマゴボウのみそ漬けと野沢菜漬けとで花形に組み、ノリと残りのすし飯で巻いて仕上げた。

巻き上がった飾り巻きずしを、包丁に酢水をつけて切る要領を教わりながら美しく切って仕上げ、「きれいね」と歓声を上げていた。

同市生桑町の小川涼子さん(45)は「初挑戦でしたがとても楽しかった。家でも作ってみたい」と話していた。