焼きたてパン工房新設　特産品「デコタン」など使用　南伊勢町・ヤマザキショップマサヤ　店内もリニューアル

【度会郡】三重県警南伊勢町宿浦の酒類・食品小売業「マサヤ」（田岡正廣社長）が運営する「ヤマザキショップマサヤ」が、特産品などを使った焼きたてのパンを提供する「でこパン工房」を新設した。併せて店内もリニューアル。地域に寄り添う店として食品や日用品を取り扱うだけでなく、観光客向けに町内外の特産品や地酒も種類を増やして販売している。

同店はこれまで、住民のニーズに応える商品を店頭に並べ、町の特産品として「でこたんようかん」や「鯛サブレ」、あおさ焼酎「河村」なども販売。地域に密着した店として親しまれてきた。

今回は、米の価格高騰でパンの消費が増加したことや、町内には本格的なパン屋がないことを受け、田岡社長(81)と息子の孔明さん(31)が新たな挑戦としてパン工房の新設を決め、必要な設備を導入。住民だけでなく、観光客にも訪れてもらえる店を目指すという。

山崎製パンが協力し、安城工場（愛知県）の社員が講師として１週間ほど同店を訪れ、従業員３人と田岡社長、孔明さんにパン作りを指導した。

山崎製パンの冷凍生地を使い、約25種類のパンを作る。特産品を活用したパンを開発しようと試作を重ねて完成させたのが、かんきつの「デコタン」を丸ごと使い、甘さ控えめで後味すっきりの「でこたんようかん」を使用した「でこパン」、伊勢抹茶の粉末を入れた「伊勢抹茶クリームのクロワッサン」、町産の真珠の塩を載せて焼いた「塩バターパン」。

ホイップクリームと粒あんを入れ、でこたんようかんのキャラクター「でこ」の焼き印を押した同店オリジナルのあんぱん、メロンクロワッサンやカリカリカレードーナツなどもある。

田岡社長は「地域に愛される店にしていきたい。町の活性化にもつながれば」と話した。

営業時間は午前７時―午後６時。木曜定休。問い合わせは同店＝電話０５９９（69）３１１１＝へ。