津 カフェスクール生が経営実践 2日間限定で店オープン 三重

【カフェで盛り付けをする受講生=津市岩田で】

【津】日本政策金融金庫津支店が主催する講座「津・カフェの学校」の受講生7人の店舗「ツ デイズ カフェ」が6日、三重県津市岩田でオープンした。7日までの2日間限定。

同講座では6月から3回、経営コンサルタントの武田秀一氏(51)が講義し、カフェ経営のノウハウを伝えてきた。実践の場として今回実習した。

カフェ「チョコホリック」の店舗を借りて営業。参加者らはメニュー作りや価格設定を考え準備してきた。

参加者の加藤純代さん(56)は「実際に体験しないと分からないことがあった。一連の作業を体験できて良かった」と話していた。